Lait de vache .
Aspect : Ce fromage de Savoie ressemble à un gros Reblochon en plus ferme . Sa croûte frottée avec une morge a des teintes orangées et se recouvre d'un fin duvet blanc et clairsemé . Sa saveur est douce . Il a goût assez prononcé de lait . La pâte est souple avec une certaine fermeté.
Ce fromage est fabriqué par les moines trappistes de l'Abbaye de Tamié dans le massif des Bauges en Savoie depuis 1132.
Fromage au lait cru
Gras/Sec : 51%
Matière grasse sur Masse Totale : 25%
De la Roussette de Savoie accompagnera l'Abbaye de Tamié
Fabrication : Artisanale au lait cru
